简单的糖醋鲤鱼的做法

1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀

2、用胡椒粉、生抽和少许盐腌制一会

3、把生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁，稍后要用

4、把淀粉，面粉调成糊状，均匀的抹在腌好的鱼上面

5、油烧至七成热，把鱼炸一下，炸至金黄色，捞出放在盘子中，待用

6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁加入湿淀粉，熬成浓汁，把汁浇在鱼身上就完成了！