家常菜：老鸭汤

1、陈皮清洗干净备用，将淡菜，红豆用清水侵泡30分钟备用

2、冬瓜洗净切成小块备用

3、鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，水开之后撇去浮沫捞出用清水冲洗干净备用

4、砂锅烧水，下入清洗好的陈皮，淡菜，红豆，大火烧开下入鸭肉，继续大火烧开转小火盖上盖子炖煮1个小时

5、炖煮一个小时以后下入清洗干净的冬瓜，大火煮开煮5分钟，加入少许食盐即可