莲藕的烹饪小技巧

1、先将莲藕切成段状，锅中水开之后放进去焯两分钟，然后再捞出来。

2、锅中烧油，当油热之后放入蒜瓣、小米椒，再放入豆瓣酱炒出红油。

3、将莲藕放进去，然后再倒入生抽、老抽、蚝油和清水，最后开大火收汁，撒上葱叶即可完成。