水腌鸭蛋的方法和步骤

1、鸭蛋洗净擦干

鸭蛋需要在水龙头下冲洗干净，用厨房纸把鸭蛋表面的水分擦干。

2、白酒浸泡鸭蛋

把鸭蛋放入盆中，倒入一瓶白酒，浸泡片刻。

3、大火煮卤汁

大火烧水，放入八角、花椒、桂皮，煮开转小火5分钟，添加调味盐。

4、鸭蛋和卤汁倒入容器中密封

把腌鸭蛋的密封容器清洗干净，把卤汁和鸭蛋倒入，放在厨房橱柜里或阴凉地方30天左右即可食用。