变废为宝的清爽小凉菜——拌笋叶

1、 笋叶清洗干净，放入开水中淖烫至断生。

2、 捞出淖烫好的笋叶，晾凉并控干水分。（不过凉水，自然凉凉。）

3、 将淖烫好的笋叶切成小粒。

4、 准备沙拉油、生抽、自制芝麻辣椒油。

5、 将准备好的调味料淋在笋叶上，食用时拌匀即可。