家常随手菜——珍珠虾肉丸

1、虾肉剁碎，混入夹心肉糜，加一个鸡蛋，适量葱姜汁，盐，味精，水淀粉，顺一个方向搅打一会，直到粘稠上劲，放在冰箱里醒一会。

2、糯米隔夜浸泡，捞起沥干。

3、戴上一次性手套，滴几滴香油在手心里，取适量肉馅，揉成适当大小的肉丸。

4、把肉丸放在糯米上滚一圈，沾满一圈糯米。

5、将糯米丸子轻轻摆放在盘子里。

6、蒸锅中水烧开，上笼蒸10分钟左右。

7、出锅前撒上葱花即可。