羊蝎子的做法

1、羊蝎子冷水泡血水2小时，期间多换几次水直至水清、冷水入锅放入葱段，香叶，八角，1勺料酒，焯出血末

3、撇净血末，捞出羊蝎子，留原汤备用

5、葱切段，蒜切块，干辣椒，炖羊肉料包（买的现成的）

7、热锅凉油，油7分热，放入一勺郫县豆瓣，一勺黄豆酱翻炒出香味，放入葱姜蒜干辣椒炒出香味

9、翻炒均匀

11、放入高压锅内胆，炖煮50分钟

13、开吃吧，中午吃肉，晚上可以拿汤煮面吃！一举两得