浓香回味之清汤牛腩

1、鸡骨架炖汤。 鸡汤炖好后拂去表面的脂肪

2、将牛腩焯水：和姜、米酒一起放入冷水中，水开后继续保持沸腾大概5分钟

3、牛腩过冷水： 在冷水下冲洗，将杂物和表面油脂冲洗干净

4、锅中放少量油爆香姜片和香料， 然后攒入花雕酒，加入冰糖

5、冰糖溶化后，加入冷却的牛腩拌匀

6、倒入鸡汤没过牛腩，转小火，炖煮60分钟

7、加入萝卜块， 继续炖煮20-30分钟.最后放盐，起锅

8、没有吃完的汤，放点米粉进去煮。好吃到舌头都吞掉