尖椒炒山药片

1、山药洗净

2、山药去皮切片泡在（清水里面加白醋，怕山药氧化变黑）手上也要抹醋，避免发痒。

3、锅里做水，水开下山药，不要焯时间长，烫一下就捞出。

4、准备葱姜蒜备用。

5、尖椒去除筋（能吃辣的可以不去除）切好备用。

6、锅里加橄榄油，六成油温，下入葱姜蒜炝锅。

7、然后下山药片，快速翻炒

8、加适量的盐，生抽，胡椒粉，翻炒成熟，关火的时候加鸡精就可以。