韭菜炒蟹味菇鸡蛋的做法

1、准备好食材，蟹味菇和韭菜分别清洗干净备用；

3、鸡蛋敲入干净的小碗中，用筷子或蛋抽搅骷钠疔镟拌成均匀的蛋液，搅拌的过程中加1勺清水，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑；

5、炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用，如果喜欢吃嫩口感的鸡蛋可以缩短翻炒的时间就出锅备用；

7、翻炒至蟹味菇变软时出锅备用，通过煸炒能去除蟹味菇中的水分；

9、翻炒半分钟左右后加入提前炒好的鸡蛋和韭菜一起翻炒；

11、韭菜炒蟹味菇鸡蛋成品图