会抖臀的古早味蛋糕（Q的一匹）

1、热油中，过筛加入低粉，搅拌均匀

2、 加入蛋黄、牛奶 打匀，变成【蛋黄液】

3、蛋白加盐、三次加糖打发成这样

4、把蛋白液分三次加入蛋黄液中，上下搅拌。（注意 防止起筋）

5、【烤制】 150 度上下火 水浴法 70 分钟（最后十分钟 注意看状态）四周放硬纸板，防止旁边温度过高起边。

6、出炉 抖一抖，可以再用牙签试试看 里面是否夹生。