猪肝鲜嫩的做法（雪菜猪肝）

1、猪肝洗干净切片，用料酒抓一下去腥，洗掉，再撒上淀粉和料酒

2、雪菜切碎，热锅凉油，油热后姜片入锅，再加入猪肝，快速翻炒下，加入菜。

3、倒入一勺料酒，一勺老抽，一勺糖，快速翻炒即可，出锅前加点鸡精。