电饼铛：韭菜发面饼

1、韭菜洗净控干水分后切成小段，在一个大碗中加入适量的面粉、一勺盐、韭菜、2克发酵粉、适量清水搅拌均匀成软面糊。

2、等面糊发酵至两倍大时取出来放在面板上，搓成长条后切成大小一致的小剂子，接着把小剂子捏成圆形面团后覆盖上保鲜膜，醒面15分钟左右。

3、电饼铛内刷上油，预热后放入饼，按压一下，把饼压扁。待一面稍微固定后翻另一面，一面焦黄后就可以翻另一面，两面焦黄就可以盛起来了。