1、将玉米面和面粉混合均匀。
2、酵母加75克温水融化后静置一会，加入到面粉中，拌匀。
3、剩下温水加入红糖融化，分次加入面糊中，慢慢搅拌均匀 。
4、直到呈顺滑无颗粒糊状。
5、将混合好的糊放入发酵箱，选择40度，发酵30分钟。
6、发酵好的面糊有了很充足的孔洞，用勺子搅动几下，让多余的气体散出。
7、不粘平底锅内不放油，锅温热了之后，放几个可爱的金属饼干模具，将面糊注入，大约8分满。
8、一定要小火慢慢的让玉米饼膨胀起来，它会渐渐与模具齐平或者高出一些。
9、当玉米饼的表面没有亮亮的水分，已经全部膨胀完成，就可以翻面了。稍微的让另一面上色，形成焦痕就可以了。
