1、清粉、淀粉、水搅拌均匀。建议使用过滤网过滤掉杂质和颗粒
2、准备刷子和少许花生油（用于防粘和蒸冷皮肤表面）
3、准备一个防粘的盘，刷一层薄薄的花生油（我用的是披萨盘，防粘好脱皮）
4、在蒸锅里把水烧开。冷却后，将一勺澄清的面粉糊倒入比萨饼盘中。切记要冷却，否则澄清后的面糊不能均匀地摊开
5、把水烧开，在蒸锅里蒸大约1分钟（时间取决于你撒的浆的厚度）。当你看到透明的一面，你就可以离开轮船）
6、出锅后先用刷子在凉皮表面刷一层油，然后再掀起拿出来放到一旁的盘子里自然冷却
7、切成条状，加入你最喜欢的调味料拌匀
8、一款既像凉皮又像河粉的食物完成了
