1、主要原料。
2、先往肉馅中倒入黄酒。
3、倒入适量盐。
4、适量胡椒粉。
5、适量五香粉。
6、往肉馅中放入黄酱。
7、接着加入酱油。
8、加入鸡粉。
9、滴入几滴香油，拌匀，腌制15分钟。
10、把姜切末。
11、姜末放入肉馅中拌匀。
12、把大葱切成葱花备用（注；葱花要最后放）。
13、然后把大白菜切碎。
14、把切好的大白菜放入盆中，撒适量的盐拌匀备用。
15、把面粉用200ml的清水合成软面团儿。
16、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
17、把用盐腌好的大白菜用手攥干水份。
18、把攥干水份的大白菜和葱花一同放入肉馅中。
19、拌匀。
20、把松弛好的面团取出。
21、分割成三条，用手搓成直径2厘米粗细的条。
22、把面条分割成长形面剂子。
23、取一块剂子用擀面杖擀开，面皮呈长方型，厚度大约1.5毫米。
24、在中间放上馅料，然后上下裹好。
25、再把左右封口按扁抻薄叠压在上面。
26、把包好馅料的褡裢火烧坯料，整齐的码放到涂好油的饼铛里开始煎炸。
27、底部煎炸至金黄色翻面继续煎炸。
28、此间可用毛刷沾油涂抹褡裢火烧，使之上色均匀。
29、两面煎炸至金黄色，便可出锅码盘上桌享用。
