干锅鸡的家常做法

1、鸡翅根洗净，剁小块、焯水捞出。土豆洗净切片、洋葱切小块、葱切段、姜、蒜切片，辣椒切圈备用。

2、锅倒入油，放入土豆煎至微黄捞出。

3、放入洋葱片煎到微焦，捞出备用。

4、续锅倒入油，放入鸡煎至两面金黄，捞出沥油。

5、用底油，放入干海椒、、红辣椒、花椒、姜片、蒜煸香。

6、放入鸡、一点水烧3分钟，再放入土豆、洋葱、葱、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽、白糖烧2分钟即可。