家常菜谱，青红椒炒蟹

1、准备好食材。

2、将螃蟹壳掰开清洗干净，去掉鳃，然后切成4小块。

3、青椒红椒去籽切斜段，蒜苗斜切，姜切丝。

4、净锅，放少量油，下姜煸香，放螃蟹块翻炒。

5、炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下。

6、最后加入青红椒，蒜苗炒匀。

7、加适量盐，胡椒粉翻炒片刻即可出锅。