茄汁菜花的做法

1、准备好所有食材；①菜花洗净，去掉根部，而后用手掰成合适的小朵；②番茄洗净，切成2厘米见方的小丁。

2、炒锅内加水，大火烧开；放入菜花焯水1分钟，断生即可，而后捞出沥干备用。

3、另起炒锅擦干水，放入油1汤匙(15毫升)，开中火烧至7成热；放入番茄丁，翻炒至软烂出汁；加入番茄酱1汤匙(15毫升)，继续翻炒均匀。

4、放入焯好的菜花一起翻炒，如果锅内偏干可倒入适量清水，菜花的软烂程度根据个人喜好而定（建议试吃一口）；快炒好时，加入盐1/2茶匙(2.5克)，翻炒均匀至汤汁粘稠即可。