1、做酥性饼干一般要选择低筋粉，或者是蛋糕粉。食用油可以是任何品牌的，但是要保证没有特别浓烈的特殊气味哦~
2、鸡蛋打入容器中，搅散，放入食用油和白砂糖。因为还要放奶粉，白砂糖适量的少放一些，不然就太甜了。
3、放入奶粉，继续搅拌。奶粉是为了增加饼干的奶香味的。
4、分多次少量的拌入低筋粉，万一不小心放多面粉了，可以加适量的牛奶补救。
5、和好的面团，就是这样的了，需要醒面10分钟左右。
6、醒好的面团，表面很光滑，用擀面杖擀开。
7、用自己喜欢的模具在面皮上刻出喜欢的图案，放入烤盘中。
8、烤箱预热180度5分钟。放入饼干，烤15分钟即可。
9、烤好的饼干，十分酥脆，奶香味十足。
