原材料：
【主料】：猪蹄240克
【配料】：白萝卜 100克
【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、大枣一个、桂圆两个、枸杞六粒、生抽少许、盐少许、料酒少许
准备好原材料
生姜、大蒜瓣切片，大葱切成小段，桂圆去壳，大枣去核切成两块猪蹄斩块、白萝卜切滚刀块猪蹄入锅焯水，加少量姜蒜片，少量料酒
用凉水冲洗干净，猪蹄肉过凉水后口感更好，软而不烂
不粘锅烧热后，猪蹄肉直接放入炒干水分，放适量盐、少许生抽翻炒入味将所有材料分两个瓷罐装入，加满水，水用矿泉水最好
放入蒸锅里蒸4个小时左右
出锅了，汤非常美味，肉软而不烂，入味非常好
注意事项
一：猪蹄焯水后用凉水冲洗，第一，洗掉所有浮末，第二，过凉后的肉吃起来口感好；
二： 冲凉后的肉放入锅里炒干水分，放盐炒入味，这样煨出来的肉更好吃，汤出锅后不用添加任何东西，味道很好；
三：用不粘锅炒，不用放油，这样减少油量更有利于健康；
四：放入蒸锅里慢煨几个小时，开小火，要注意蒸锅里的水不要烧干了。
