超美味的韭菜鸡蛋水饺，每一口都是满满的幸福！

1、准备好紫甘蓝和胡萝卜

2、将紫甘蓝和胡萝卜用料理机榨出汁备用

3、准备好面粉

4、将面粉分两份，分别用蔬菜汁和成面团，和好的面团放在一旁醒一会儿

5、准备好馅料的食材

6、将韭菜切碎鸡蛋打散

7、锅中放入油，待油温变高后加入打散的鸡蛋

8、鸡蛋放入后不断搅拌使之变碎

9、将鸡蛋晾凉后和虾皮一起放入到韭菜中

10、加入所有的调料将馅料搅拌均匀备用

11、将面团整形

12、揪成小面剂

13、擀好面饼

14、将馅料放入面饼中准备包饺子

15、饺子全部包完

16、锅中放入水烧开

17、水烧开后放入包好的饺子，再次烧开后稍煮片刻待面熟透后即可。