菜花炒虾仁的做法

1、虾仁去掉虾肠洗干净控水

2、虾仁加料酒，生抽，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。

3、菜花掰成小朵泡盐水十分钟洗净.烧开水把菜花焯一分钟，别焯过火，捞出来控水

4、姜蒜切末

5、姜蒜末凉油下锅

6、不要等油烧的太热时下腌好的虾仁，如果油太热挂糊的虾仁会严重粘锅。加少许白糖，生抽炒匀。

7、焯好的菜花下锅炒，加适量盐，水淀粉，淋入几滴香油炒匀出锅。