1、土公鸡宰杀好清洗干净，再剁成小块备用。
2、大葱切成段，姜切成大片，红辣椒切成片。
3、香菜理好洗净，再切成小段，备用。
4、锅中倒入30毫升的油，先加入花椒煸香，再加入姜片、葱段和红辣椒小火炒香。
5、倒入鸡肉大火翻炒，炒到鸡肉颜色发白，加入老抽翻炒均匀。
6、一起转入砂锅，加入热水要没过鸡肉大火烧开，再小火炖一个半小时。炖到一个小时时，加入2勺盐和一块火锅底料。
7、最后加入香菜，就可以上桌开吃，味道鲜美，肉有嚼劲，非常好吃。
1、1、土公鸡宰杀好清洗干净，再剁成小块备用。
2、大葱切成段，姜切成大片，红辣椒切成片。
3、香菜理好洗净，再切成小段，备用。
4、锅中倒入油，先加入花椒煸香，再加入姜片、葱段和红辣椒小火炒香。
5、倒入鸡肉大火翻炒，炒到鸡肉颜色发白，加入老抽翻炒均匀。
6、一起转入砂锅，加入热水要没过鸡肉大火烧开，加入盐和火锅底料再小火炖一个半小时。
7、最后加入香菜，就可以上桌开吃。
