教你做无糖苹果脯

 时间:2024-10-14 19:57:14

1、把苹果削皮之后切成6块去掉果核,然后用淡盐水稍微浸泡,这样苹果不会变黄。

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2、在蒸锅水开之后把苹果铺在蒸笼里中火蒸熟透(大约蒸10分钟)。

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3、苹果蒸透之后平铺烤箱里100~110度(第一次蒸烘苹果湿软,所以温度可达110度)带风扇烘干。(没烤箱的可放吊晒篮里在阳光下晒,第一次蒸比较湿,太阳好的话要晒两天)。

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4、大约低温烘4个小时之后把苹果脯重新放蒸锅笼里再开水下蒸10分钟左右,重复第三步骤烘干,这次烘箱调80-90度,大约60分钟就可以完成了。(太阳曝晒一天之后重蒸,再晒一天)。

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5、再进行第三次蒸,重复第三步骤低温(60度左右烘干至不粘手的湿度就可以了。(第三次返蒸后放太阳下再晒半天就可以了)。

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6、这样做的苹果脯颜色金黄,有酸甜软糯的口感。(不要用太高温,不然会烘的太干,用低温带风扇档,第一次烘水份收干就可以返蒸)

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