剁椒巴沙鱼怎么做

1、巴沙鱼切块。

2、加入盐、花椒、料酒、姜片腌制30分钟。

3、腌好后洗净，加入生抽和胡椒粉拌匀。

4、剁椒、大蒜、豆豉切碎，加入白糖。

5、拌匀后撒到巴沙鱼上。

6、冷水上锅，锅开后蒸十分钟。

7、锅内倒油，烧热后浇在鱼块上。

8、一道美味的剁椒巴沙鱼就做好了。