1、取适量的白面粉，把韭菜洗净，切成这样的小段，切好的韭菜装入盆里，在打一个鸡蛋，再淋入适量的清水，慢慢用筷子搅均匀备用。
2、搅均匀的鸡蛋韭菜面糊里加入少许的植物油和食盐，用勺子搅均匀放置8-10分钟的时间。
3、这时，把放置一会的混合面糊再搅一会，挖出一大勺倒入提前加热和涂好油的平底锅里。
4、用产子均匀的摸平圆，开小火盖上盖子慢慢的烙饼。
5、看到上面的的面糊都水分干了，就把它翻身，让慢慢的煎饼子的另一面。
6、差不多有2分钟左右，我们摊的松软好吃鸡蛋韭菜饼就做好了。
7、这时，把摊的松软好吃鸡蛋韭菜饼取出来，放到案板上一个个叠加放在一起，等稍微凉一点就可享用了。不错，一看都很好吃。
