酸辣土豆丝

1、土豆两个，用削皮器削去外皮，清洗干净。用刀切丝，一定要用刀切，刨丝器刨的不好吃。

2、泡水冲洗数次，洗干净淀粉，才会炒出来爽脆。

3、葱花、青红辣椒切丝备用。

4、锅子烧热，放入适量植物油，放入花椒粒炒香。捞出弃之。

5、放入葱花炒出香味。

6、倒入沥干水分的土豆丝翻炒一分钟。 倒入白醋。

7、放入青红辣椒，少许盐，翻炒均匀。

8、装盘即可食用