1、用温水把虾反复清洗，直至颜色不在改变。（证明已经洗干净了）洗干净之后剪去虾须，然后用牙签把背部的虾线挑去。
2、然后把虾放入盆中倒入料酒拌匀
3、将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好
4、把葱和姜切成碎片。
5、锅烧热放植物油， 烧至七分热。（当油快要冒烟的时候）将葱和蒜放入爆香。
6、等虾的两面煎出了漂亮的红色虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻挤压虾，红油出的多）
7、放入煎好的大虾，放好调味后，盖住锅盖小火约三分钟
8、最后中火收汁， 但不要收的太多。一份黄焖大虾就这样做好了。
