红烧耗儿鱼怎么做

1、泡椒切节，小米椒切粒，蒜切块，和花椒粒一起放碗里备用

2、香菜头切节，仔姜切丝，装碗里备用

3、青椒和大葱切节，装碗里备用

4、锅中先烧油，起锅热油然后开始烧

5、锅里热油，把第一个步骤放进去炒香，然后放豆瓣继续炒一分钟，加水烧，烧到快开的时候下耗儿鱼，加盖煮7分钟左右，最后放青椒节和大葱节，翻炒一两分钟，放鸡精起锅

6、这样，一道美味的耗儿鱼就做好了