红烧鸡翅的做法

1、所有食材，调料在此，把鸡翅洗净，蒜姜切片备用，

2、把鸡翅放在清水中，大火烧开，加入两片姜片，去腥，煮8分钟左右，捞出，用刀把鸡翅划三刀口，方便入味，划好口的鸡翅控干水分。

3、热油，把蒜姜片倒入爆香，倒入鸡翅，小火微煎一小会，2分钟左右。

4、煎好的鸡翅，加入醋，料酒，老抽，生抽各一小盖，加入适量清水大火烧开

5、继续加入干辣椒，八角，盐，大火煮开后，转中火入味。

6、中火煮五分钟，转大火收汁，出锅，装盘，撒上香葱即可。