怎么做煎饼果子

1、将面粉放入碗中，倒入170g左右的水，搅拌成如下图状态。黄瓜切丝，香葱切碎，生菜洗干净备用。

2、不粘锅中倒入少许油烧热，转小火，倒入一半面糊，转动锅摊成圆饼。

3、转中火，拖动锅使四周都能受热，面饼表面凝固后打入鸡蛋，用调羹将鸡蛋抹开。

4、撒上黑芝麻和香葱碎。

5、蛋液表面凝固后，用筷子轻轻夹起一角，锅铲伸进面饼中央，将饼迅速翻面过来。

6、抹上黄豆酱，铺上生菜叶和黄瓜丝，用筷子和锅铲一起将饼裹上即可。