好吃的五香焗鱼

1、 青鱼一块，葱段、姜片拍散。

2、鱼切厚块，用生抽3匙，酒1匙，胡椒粉、五香粉各少许，葱段，姜片入味片刻。

3、用平底不粘锅将鱼块各面煎金黄熟透，先煎表皮，再煎其他各面。

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4、全程用慢火煎，中途可半盖锅盖半煎半焗，这样能令厚肉的鱼块易熟，又不干硬。 

5、把腌鱼的剩汁（葱、姜不要）加生抽1匙、糖1匙、五香粉1小匙、水2匙，烧开浇在煎好的鱼块上即可