如何做金玉满堂

1、将虾仁洗净装碗里，胡萝卜切丁，豌豆洗净并装另一碗里，打两个鸡蛋到新的一个碗里。

2、将胡萝卜、豌豆和虾仁分别焯一道水。

3、倒油入锅内，待油热后倒鸡蛋液入锅。

4、蛋液凝固后，用锅铲划拉鸡蛋成块状并盛出。

5、利用煎鸡蛋剩的油炒虾仁，翻炒时间约5分钟。

6、倒入豌豆、胡萝卜并翻炒几下，接着放适量料酒、盐、鸡精再炒几下。

7、倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒一两分钟即可。