1、准备食材，选用优质腔骨，洗干净，冷水下锅，锅里放料酒，姜片，把血水逼出来，把浮末撇干净。
2、海带结，事先泡一下，洗干净。玉米洗干净，切成大段。姜洗净，切片。大葱切段。
3、胡萝卜洗干净，切小段。把腔骨，放进电饭煲里，加花椒，大料，少许盐，料酒，大葱段。
4、加清水，因为我用的是高压锅式电饭煲，漫过食材就可以。定时大概45分钟。如果普通锅就要多加些水，大概80分钟左右。
5、45分钟后，开锅加入胡萝卜，玉米，海带结，再继续煮大概15分钟左右。加盐调味。最后出锅，加香菜点缀。
6、炖排骨，家常菜里比较好做的，就是准备好的食材，可做荤菜，也可以喝汤，可以吃肉，也可以吃菜。简便易做。
