奶油小餐包的做法

1、主材料中除黄油外所有材料放入厨师机中，4档揉4分钟

2、加入黄油，5 档揉8分钟即可揉至光滑并出膜

3、揉好的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏发酵一晚

4、发酵至2-2.5倍大小的面团取出，排气

5、均匀的分成16份，揉圆，放置在烤盘中

6、入烤箱二次发酵，发酵40分钟（烤箱底层放一盘热水）

7、待发酵至2倍大小，即可取出，刷全蛋液，撒上少许杏仁片

8、入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟，烤至表面金黄色即可加盖锡纸，以免表面烤焦

9、烤好后，取出晾凉，密封保存