家常炒面的做法

1、锅中放入适量的清水，大火烧开后放入切面烧开后再小火煮约3分钟，煮到八成熟即可，因为面条还要下锅炒。

2、捞出面条放入清水中过一下，捞出来沥净水分，这样处理米线使其吃起来更有劲道。

3、磕一个草鸡蛋在碗里，搅成均匀的蛋液。

4、锅中放入适量的油烧热，倒入蛋液，铲成小块盛起来备用。

5、加入一小撮切好的芹菜片，调入适量的醋，翻炒均匀。

6、倒入准备好的面条和鸡蛋块，大火翻炒均匀。

7、调入适量的盐、老抽和蚝油，翻炒均匀即可出锅装盘。