醉鸡的家常做法

1、将买来的鸡洗净，用厨房纸吸干鸡身上多余的水分，放一边待用。

2、准备一锅热水，放入葱姜待水烧开。

3、烧开后转小火放入准备好的全鸡，待煮10分钟，然后将鸡身翻面再煮十分钟，待全鸡煮嫩即可撩出，把水沥干。

4、等待全鸡煮熟的同时调制醉鸡露，糟卤与花雕酒比例为1.5:1，之后将洗净的枸杞一同放入。

5、将煮熟的全鸡放入准备好的冰水里，冰两至三分钟即可。

6、在密封罐中放入切好的鸡块，放入少许姜片，倒入准备好的醉鸡露。

7、盖上密封盖，放入冰箱，待一直三天即可食用。