1、将五花肉带皮用盐搓洗干净，切条；
2、起锅，烧水，水温热后将五花肉放入锅中，水开后再煮3分钟即可捞出，稍微晾凉；
3、晾到不烫手后，切成厚约5毫米的片，同时将一个削了皮的土豆切5毫米左右的片；
4、取蒸米粉一包，按照说明书，将米粉倒入盆中，加少许清水调成糊状，与肉片、土豆片混合拌匀，腌30分钟以上；
5、找一个合适的碗，将肉片和土豆片交替着码在碗中，放入高压锅或可上汽电饭锅中；
6、上汽后，继续蒸20分钟即可关火（电压力锅选择相应功能键即可）
7、蒸好后将米粉蒸肉倒扣在盘中，撒上少许香葱末点缀即可。
8、蒸好后将米粉蒸肉倒扣在盘中，撒上少许香葱末点缀即可。
9、小贴士：麻辣味蒸米粉调料包超市的调料区有卖
