霄张花甲怎么做?花甲粉制作方法

1、花甲盐水泡3~4小时，让其吐出泥沙。再用刷子洗刷干净

2、姜切丝、葱切段，大蒜切碎，小米椒切段

3、花甲开水下锅，煮至壳子打开，然后捞起、凉水洗净。一定要开壳，没开壳的花甲不能吃。

4、锅里放油，葱、姜、蒜小火扁炒出香味。这里要用小火。

5、加入花甲翻炒，加入料酒、花椒、盐、生抽、醋、小米椒、黑胡椒粉、翻炒两分钟起锅。