私房菜的家常做法

1、将新鲜的肋排放入盆中，加清水泡去血水。

2、将姜和蒜切片，备好两个八角。

3、锅中加水，将泡去血水的肋排放入，煮沸，撇去浮沫。然后捞出来。

4、锅中倒底油，放冰糖，小火炒化。

5、倒入肋排，翻炒几下。

6、放姜蒜和八角，倒入酱油、醋、料酒，翻炒均匀。

7、锅中加水，大约和排骨齐平，中火加热。

8、半个小时后，排骨熟了，可加点老抽，收汁。装到盘里，撒点香菜点缀，上桌，美餐。