家庭杀鸡经验

1、抓鸡放鸡血

用脚踩住两只鸡脚，一只手抓住鸡头，另一只手拿刀，鸡脖子凸起处拔毛用刀割断鸡脖子血管放鸡血，用备好的小碗接血。

2、烫毛拔毛清洗

把鸡放在烧好的开水里面烫10秒左右，再拿出来拔干净毛。

3、掏内脏

把鸡开膛，从鸡胸骨或即屁股下面都可以开，掏出鸡里面的内脏（鸡心，鸡肝，鸡胗，鸡肠，鸡卵其它不要）下水，冲洗干净。

4、切鸡块

把鸡头，鸡脖子，鸡翅，鸡脚，鸡腿切掉，然后把鸡身切成两半，再切成小块。