美食制作——鱼香肉丝

1、准备材料

2、里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜等；

3、准备两勺豆瓣酱，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用;

4、热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色;

5、倒入切碎的豆瓣酱，小火炒至析出红油

6、放入蔬菜配料翻炒均匀，加入调好的酱汁;

7、将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可;