1、准备好食材。杏鲍菇、红椒、五花肉、葱姜蒜。
2、食材切好待用。
3、腌制五花肉，放入盐、生抽、蚝油、淀粉、花椒粉。搅拌均匀。
4、五花肉腌制5-10分钟即可。
5、杏鲍菇切成菱形薄片儿待用。
6、锅中烧热水，烫一下杏鲍菇。
7、煮开锅后，即可捞出待用。
8、锅中倒入油，加热至五成热时，倒入五花肉。
9、五花肉翻炒均匀，因为有淀粉的缘故，会粘一些锅底，多翻炒避免糊底。
10、加入葱姜蒜爆香。
11、加入杏鲍菇翻炒均匀。
12、再加入杏鲍菇和红椒，翻炒均匀。
13、加入适量的盐，翻炒入味。
14、关火可以出锅了。
15、一盘颜色亮丽的杏鲍菇炒肉片就上桌了！
