怎么做清蒸黄花鱼

1、黄花鱼去除鳞片、内脏，清洗干净后抹干水分，在鱼身两面各划两刀。

2、把盐均匀地抹在鱼上、内腹。

3、把姜切成丝，葱一部分切成段，一部分切成丝。

4、碟子上垫上一排葱段，把鱼放上去。

5、碟子放在蒸盘上，置入蒸汽烤箱中层，蒸10分钟，鱼蒸好后，取出把多余的汁倒出来，然后在鱼上撒上姜丝与葱丝。

6、热锅后，把油烧滚烫后，淋在鱼上；把酱油、热水、细砂糖全部搅拌均匀，最后浇在鱼上即可。