池鱼干焖茄子怎么做简单好吃

1、池鱼干撕开去掉主心骨，然后切或撕成小块。

3、将茄子去皮，滚刀切块，没下锅之前用水泡着，防止氧化。

5、然后下入蒜和干辣椒，炒香，炒均匀。

7、再放入半碗水，大火焖软茄子。

9、成品如下。