葱花饼的家常做法

1、调制面粉

准备三百克面粉，一大半用一百五十毫升开水烫面，剩下的用五十毫升凉水和面。

2、制作面团

搅拌成面絮加入少量食用油，揉成偏软面团，醒面二十分钟。

3、制作剂子

将醒好的面分成四份，每份搓圆，擀开，刷油，撒上椒盐芝麻碎，葱花。

4、擀制面卷

将饼切一刀沿扇面卷起，把面卷的收口捏合，再把面卷压扁，擀开。

5、烙制葱饼

锅热刷油放入葱饼，表面刷油。一面中大火一分钟，不断翻面揉搓即可出锅。