如何西红柿配鸡蛋

1、从市场买回来西红柿若干。

2、买回来土鸡蛋2-3个。

3、将鸡蛋打碎，放在碗里搅拌，搅拌成蛋花

4、将西红柿洗干净，切小块备用

5、将小葱和蒜、姜洗干净切碎，待用

6、将锅洗干净，烧干，倒进油，油烧热，放进鸡蛋，加进少许小葱和食盐，炒好后，捞出鸡蛋，放进姜、蒜爆炒，放进番茄一起炒7分熟，倒进鸡蛋一起炒熟，放进食盐和鸡精，起锅时放进小葱。