菜籽油怎么挑选

1、观颜色。纯正的莱籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。

2、闻气味。好的菜籽油有莱籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。

3、看透明度。优质莱籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。

4、冷冻识别。放一点莱籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成了冰，那就说明不是纯菜籽油，肯定是加入了棕榈油或者其他成分，如果没有冻成冰，那说明是纯正的菜籽油。