茄子土豆炖油麦菜

1、茄子洗净切大块备用。

2、土豆洗净去皮，切大块备用。

3、炒锅倒油100毫升开大火。

4、有冒烟后放入茄子煸炒。

5、煸炒一分钟再放入土豆块。

6、放入一小匙猪油，提香。

7、放两匙盐。

8、放入玉米，放三百毫升凉水。

9、再放两勺黄豆酱油。

10、五十克黄豆酱。炖煮十分钟。

11、土豆和茄子开始发糊的时候放入油麦菜。

12、放少许味精，翻搅拌匀。

13、关火出锅装盘即可。